Ăn chay và lợi ích của ăn chay

Mọi người ăn chay vì nhiều lý do, bao gồm sức khỏe, niềm tin tôn giáo, lo ngại về phúc lợi động vật hoặc sử dụng kháng sinh và hormone trong chăn nuôi, hoặc mong muốn ăn theo cách tránh sử dụng quá mức tài nguyên môi trường.

Một số người theo chế độ ăn chay phần lớn vì họ không muốn ăn thịt,hiện nay,ăn chay đã trở nên hấp dẫn và dễ tiếp cận hơn, có nhiều lựa chọn trong ăn chay và ẩm thực ăn chay đang có xu hướng ngày càng tăng tại các quốc gia với chế độ ăn chủ yếu là thực vật nhằm bảo vệ sức khỏe.
Khoảng sáu đến tám triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ không ăn thịt, cá hay thịt gia cầm, theo một cuộc thăm dò của Harris Interactive, một tổ chức phi lợi nhuận phổ biến thông tin về ăn chay. Vài triệu người khác đã loại bỏ thịt đỏ nhưng vẫn ăn thịt gà hoặc cá. Khoảng hai triệu người đã trở thành người thuần chay, từ bỏ không chỉ thịt động vật mà cả các sản phẩm từ động vật như sữa, phô mai, trứng và gelatin.
Theo truyền thống, nghiên cứu về ăn chay tập trung chủ yếu vào sự thiếu hụt dinh dưỡng tiềm năng, nhưng trong những năm gần đây, các nghiên cứu đang xác nhận lợi ích sức khỏe của việc ăn không có thịt. Ngày nay, ăn uống từ thực vật được công nhận là không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn là một cách để giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính. Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ, "chế độ ăn chay được lên kế hoạch phù hợp, có lợi cho sức khỏe, đủ dinh dưỡng và có thể mang lại lợi ích sức khỏe trong phòng ngừa và điều trị một số bệnh."
Đối với sức khỏe, điều quan trọng là đảm bảo rằng bạn ăn nhiều loại trái cây, rau và ngũ cốc. Nó cũng quan trọng để thay thế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa bằng chất béo tốt, chẳng hạn như những chất có trong các loại hạt, dầu ô liu và dầu hạt cải.

Đối với sức khỏe, điều quan trọng là đảm bảo rằng bạn ăn nhiều loại trái cây, rau và ngũ cốc. Nó cũng quan trọng để thay thế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa bằng chất béo tốt, chẳng hạn như những chất có trong các loại hạt, dầu ô liu và dầu hạt cải.
Bạn có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe của việc ăn chay. Ví dụ, mô hình ăn uống ở Địa Trung Hải - được biết là có liên quan đến cuộc sống lâu hơn và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính - đặc trưng nhấn mạnh vào thực phẩm thực vật.
Một số nghiên cứu gần đây đã chỉ ra:
♦ Có một số bằng chứng cho thấy những người ăn chay có nguy cơ mắc các bệnh tim mạch thấp hơn (như đau tim) và tử vong do các nguyên nhân tim mạch. Trong một trong những nghiên cứu lớn nhất - phân tích kết hợp dữ liệu từ năm nghiên cứu tiền cứu liên quan đến hơn 76.000 người tham gia được công bố vài năm trước - những người ăn chay, trung bình, có nguy cơ tử vong vì bệnh tim thấp hơn 25%. Trong một nghiên cứu khác liên quan đến 65.000 người trong nhóm nghiên cứu Oxford về điều tra ung thư và dinh dưỡng châu Âu (EPIC-Oxford), các nhà nghiên cứu đã tìm thấy nguy cơ tử vong do bệnh tim thấp hơn 19% ở những người ăn chay.

♦ Hàng trăm nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư và có bằng chứng cho thấy những người ăn chay có tỷ lệ mắc bệnh ung thư thấp hơn những người ăn thịt. Một chế độ ăn chay có thể giúp bạn dễ dàng có được tối thiểu năm khẩu phần trái cây và rau quả hàng ngày. 
♦ Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn chủ yếu là thực vật có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong các nghiên cứu của những người Cơ Đốc Phục Lâm, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của người ăn chay là một nửa so với những người không ăn chay.
nguồn tham khảo:health.harvard.edu.

<<10 lợi ích của ăn chay>>
<<lời ích của ăn chay đối với sức khỏe>>

Để biết thêm thông tin chi tiết vui lòng nhấp vào

senvangshop.com

Hãy gọi ngay cho chúng tôi để biết thêm thông tin sản phẩm và mua hàng

Hotline: 093.1133.829

⇒ ĐẶC BIỆT SHOP CÓ NHẬN GIA CÔNG SẢN PHẨM.